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一、紅酒燉羊排：

在活著的日子里，唯有美食和浪漫不可辜負。當羊排與紅酒一起在小鍋里微微交融之后，留給你的就是香嫩可口的羊排。

做法：

1、羊排洗凈后冷水www.nfysw.com入鍋，加數片姜焯水。

2、水開后加少量料酒和數滴醋繼續煮2分鐘，撇去浮沫，將羊排撈出。

3、熱鍋冷油，放入羊排翻炒，炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒繼續翻炒出香味，加入約150毫升紅酒，繼續翻炒約2分鐘。

4、加入少量生抽炒勻上色，加開水至沒過羊排，加入適量鹽。

5、移入高壓鍋中，大火煮開上汽后轉小火壓15分鐘關火，自然排氣后放入胡蘿卜和芋頭塊，繼續壓約5分鐘，打開加入芹菜段，煮至芹菜稍變軟即可。