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一、紅酒燉羊排:
在活著的日子里,唯有美食和浪漫不可辜負。當羊排與紅酒一起在小鍋里微微交融之后,留給你的就是香嫩可口的羊排。
做法:
1、羊排洗凈后冷水www.nfysw.com入鍋,加數片姜焯水。
2、水開后加少量料酒和數滴醋繼續煮2分鐘,撇去浮沫,將羊排撈出。
3、熱鍋冷油,放入羊排翻炒,炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒繼續翻炒出香味,加入約150毫升紅酒,繼續翻炒約2分鐘。
4、加入少量生抽炒勻上色,加開水至沒過羊排,加入適量鹽。
5、移入高壓鍋中,大火煮開上汽后轉小火壓15分鐘關火,自然排氣后放入胡蘿卜和芋頭塊,繼續壓約5分鐘,打開加入芹菜段,煮至芹菜稍變軟即可。
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