今天（8月28日），杭州亞組委后勤保障部負責人就亞運賽時餐飲服務籌備的最新情況進行了介紹。目前，組委會已制定了兼具國際視野和浙江特色的亞運村運動員菜單，各分村在遵循主村菜系設置的基礎上，結合實際編制完成分村菜單。

杭州亞運會即將開幕，各個國家（地區）的運動員來杭，能夠吃到什么美食，或許是他們除了參賽之外最為關心的話題。

近日，在亞運村運動員餐廳開展的“味美杭州 食享亞運”的餐飲宣介活動上，東坡肉、宋嫂魚羹、清炒蝦仁、京蔥爆牛肉、蒜香肋排、小炒肉等6道菜品提前揭曉。

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亞運村運動員餐廳將于9月9日開餐運行，目前各項工作已準備就緒。屆時將采用自助服務模式，其中熱餐菜品是半自助模式，常溫和冷餐、明檔和飲料是全自助模式。

餐廳包含熱餐區、冷餐和常溫餐區、飲料區、明檔區，其中熱餐區提供菜系主要為中餐風味（突出杭幫菜特色）、東亞風味、南亞及次大陸風味、阿拉伯及中東風味、歐陸風味，同時加入必勝客和肯德基等西式餐飲。

運動員菜單經多方專家評審，并報亞奧理事會審核確認，充分考慮了食品安全、食源性興奮劑防控、食品營養、飲食文化、特色餐飲等方面的要求，滿足了運動員不同的飲食習慣和營養需求。

為充分展現浙江餐飲文化，亞運村運動員餐廳菜單還納入了部分“味美浙江·百縣千碗”特色菜品，活動現場制作展示了東坡肉、宋嫂魚羹、清炒蝦仁、京蔥爆牛肉、蒜香肋排、小炒肉等菜品。

本次活動向公眾傳達了杭州亞運會“安全、綠色、優質、多元”的餐飲服務理念，對營造濃厚的亞運氛圍、弘揚中華和浙江美食文化具有重要意義。

此外，運動員餐廳前廳及后廚各類設施設備已經就位，生動化建設（內部裝飾和氛圍營造）已經完成，完全具備開餐條件；同時，已遴選確定運動員高風險食材、運動員非高風險食材、非運動員食材供應商，并完成合同簽訂；智能訂餐系統已完成建設并在測試賽上線運行；餐飲食品供應保障各項模擬演練工作正有序開展。

同時，今天（8月28日）杭州第19屆亞運會運動員長保質期食材全部完成入倉。亞運會運動員食材采取專倉統一儲存、統一配送、批批檢測模式。

記者了解到，運動員餐廳菜單的審核確定，以及亞運運動員長保食材入倉集結到位，標志著杭州亞運餐飲保障各項工作準備就緒。

來源：杭州第19屆亞運會微信公眾號、央視新聞

編輯：高飛

責編：劉婧