用料

雞蛋 3個

(資料圖)

鹽 適量

蔥花 適量

蒸魚豉油 5ml

打蛋：將3個雞蛋打在碗里，用蛋抽攪散，加入小點鹽，加入清水，清水和雞蛋的比例是：1。

想做出口感嫩滑，表面又光滑的水蒸蛋，最重要的一步就是：過濾！用濾網過濾2遍，過濾掉雜質和氣泡。

過濾完，你就可以得到一碗細膩光滑的雞蛋液啦！

敲黑板劃重點！！！這一步很重要！用保鮮膜將碗封好，然后用牙簽戳戳戳，戳一些小孔。

水開上鍋蒸10分鐘。

出鍋撒上蔥花做裝飾，再淋上蒸魚豉油，完美！

看這還會搖晃的像布丁一樣的感覺！