1、生茶湯色一般綠色或黃色。

【資料圖】

2、熟茶湯色為紅色或偏黑。

3、 生茶葉底為綠色。

4、熟茶葉底褐色或黑色。

5、 熟茶是70年代發(fā)明的，通過人工渥堆發(fā)酵快速陳化普洱茶的方法，使之喝起來象存放多年的生茶。

6、 沒有經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的就是生茶。

7、 熟茶口感醇厚順滑，生茶口感較苦澀，回甘，存放多年后口感會越來越醇厚。

8、 熟茶是指毛茶經(jīng)過渥堆工序，通過濕熱作用以人工式速成發(fā)醇，促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動氧化，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。

9、這是1973年起，昆明茶廠首先借質(zhì)黑茶工藝，而發(fā)展出的技術(shù)。

10、云南省微生物研究所對渥堆的相關(guān)研究，在1985年獲得云南省科技進(jìn)步三等獎。

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