【資料圖】

1、雙乙酸鈉即二乙酸鈉，是一種無毒的食品添加劑。

2、雙乙酸鈉為乙酸鈉和乙酸的分子復合物，白色吸濕性晶狀固體，具乙酸臭，加熱至150℃以上分解，可燃。1g本品可溶于約1mL水中。10%溶液的pH為5~0。乙酸可以降低產品的pH值。

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