已暫停營業的兔火鍋店

7月8日，記者從成都市公安局金牛區分局獲悉，6月29日，該分局成功摧毀一特大生產銷售有毒有害食品窩點，在一家兔火鍋店現場擋獲涉案人員27名，查獲準備使用的廢棄食用油脂200余公斤，查繳違法所得人民幣120余萬元。目前6人被刑拘，21人被取保候審。

記者了解到，這家兔火鍋店近年來一度有不少網紅或博主來打卡，據稱已營業30年。

【資料圖】

號稱經營30年 曾一度成為網紅打卡地

8日，記者來到涉事兔火鍋店，該店位于金牛區淳風橋社區內。沿著清水河，記者發現該店大門緊閉，原本擺放在門口的桌椅已被清理。

記者撥通了該店的營業電話，一名工作人員告訴記者，目前店面已暫停營業，“我們正在找新店址，如有新進展，會盡快通知顧客”。

記者走訪時，正在隔壁一家面館內就餐的徐先生表示，自己家住雙流區，在網上看到這家店被查獲“口水油”后，專程開車到這里看一下。“這家兔火鍋很有名，我和朋友來過幾次。以前這里很火爆，沿著河邊擺滿了桌椅，從中午到晚上都有很多人，吃飯要排隊。”

該店的宣傳招牌顯示，從1993年起，這家兔火鍋店就開始營業，當時的營業地址在西安路，2003年遷至現址。

近幾年，隨著短視頻平臺興起，越來越多的成都本土網紅來到這家兔火鍋店打卡、探店，甚至，重慶、長沙等地的博主也來該店打卡。

在某美食點評網站上，對這家兔火鍋店的評論達到2130條，其中有網友留言稱，“雖然離家遠，但擋不住去吃兔的心”“活兔稱斤，吃的就是一個新鮮”。

但也有不少網友給出差評，稱店員服務態度差、口味單一、幾乎只有辣味。還有一些網友表示，衛生條件差，吃完后會拉肚子等。

回收“口水油”二次銷售 6人被刑拘

8日下午，成都金牛警方透露，此前，有群眾舉報位于金牛區淳風橋社區內的某兔火鍋店在經營過程中將回收煉制后的火鍋油重新提供給顧客食用。

經成都市公安局金牛區分局與區市場監督管理局共同研判后，發現某兔火鍋店有實際銷售有毒有害食品的重大嫌疑。分局立即成立專案組，抽調經偵大隊、法制大隊和金泉派出所的精干警力成立專案組，聯合區市場監督管理局、區煙草局對該窩點開展聯合執法。

經查發現：該火鍋店在經營過程中，將顧客食用過的鍋底進行回收，通過沉淀、分離等手段提取廢棄食用油脂，并在店內對回收的廢棄食用油脂進行加工，用于二次銷售供顧客食用。

據金牛警方介紹，經審查，27名涉案人員對其就職的火鍋店回收、打撈、煉制、使用廢棄食用油脂從事經營的行為供認不諱。目前，6名犯罪嫌疑人因涉嫌生產、銷售有毒有害食品被刑事拘留，21名犯罪嫌疑人被取保候審。

記者 葉燕 實習記者 胡謙 攝影報道

（來源：成都商報）